יש בצפנת פענח ריש פרק ג' מאישות הסבר למה המנהג לקדש בטבעת, משום שבזמננו האירוסין תחת החופה וא"כ הנישואים חלים יחד עם הקידושין ואם הבעל יקדש בסתם חפץ יהיה לו בזה מיד קנין פירות ויש שיטות שדבר כזה הוא פסול לקידושין כי צריך שלא יהיה לבעל זכות במה שהוא נותן לאשה, לכן המנהג לקדש בטבעת שזה "בגד" שלה ואין לבעל זכות פירות בזה.
לפ"ז המנהג להצמיד את האירוסין לנישואין התחיל מתי שהתחילו לקדש בטבעת..
אני מקוה שקידמתי אותך במחקר שלך